福州食堂承包公司曝光:污穢不堪的灶臺、長滿霉菌的饅頭、冷凍變質的肉類、已經腐爛的水果、各式各樣的添加劑——不說是食堂,還以為是個無人管理的垃圾場。”這是3月13日《新京報》相關報道中的一段話。畫面感很強,讓人聯想到不忍直視的后廚現場。
2019年3月12日,很多家長到學校食堂調查,發現了很多問題。當晚9點左右,學校食堂開始搬運食材,打算轉移證據,卻不料讓守在門口的家長逮個正著。正是有這樣的食堂,讓孩子們還沒到人生,就已經倒下了。目前有關部門已經開始著手調查此事:
成都七中實驗學校終止與原食品供應商德羽集團的合作,重新確定食品供應商,并著手建立由家長參與的食品安全監管長效機制。成都市教育局、市場監管局、四川省教育廳派出工作組,一起調查,并要求全省教育行政部門對所有學校食堂原材料供應等環節進行排查,進一步加強學校食品安全管理。
學校負責食品安全的8名責任人已被調查,身體出現不適的學生已安排體檢。事實上,在成都此起事件之前,中國校園已經多次曝出食品安全問題。
而在該園園長開的另一家得得貝幼兒園,情況同樣糟糕。冰柜里儲藏著霉變的饅頭,廚房臟得不像樣,還有四處散步的蛆蟲和蟑螂。然而,形成鮮明對比的是,校長和老師吃的米卻很干凈。人人避之不及的食品安全黑洞,遠不只發生在校園,更廣泛地存在于社會上的每個角落!
上年被瘋傳的外賣黑幕視頻,加工車間的工人直接撿起掉落在地上的肉,用手攪拌醬汁。而且直接否定他們自己的產品:“連我們自己看了都不想吃。”為了使得雞腳好看,便在制作過程中還添加了雙氧水和氫氧化鈉。你以為的健康美味,卻是毒藥大集成。為了省錢,制作料理包的原材料每次都是大宗購入。
有的在廁所里搭個平臺,直接把廚房開在廁所里。健康的養生粥,原料常溫放置,粥整桶整桶放在地上,而地上都是臟水。油鍋一副千年沒洗的模樣,看顏色就知道鍋里是反復煎炸的油。
作為廚師,我們或許無法阻止老板們黑了良心,但我們至少能堅守職業道德,不讓從我們手里的出去的食物成為別人的毒藥。作為消費者,今天是3.15,我們希望真的實現3.15的“信用”二字,讓我們有“信“可言,把這個食品安全的恐怖循環徹底杜絕!